Rabu, 19 Agustus 2009

L'art de la torréfaction

Pourrait-il y avoir rien de mieux qu'une chaude, fraîche brassée tasse de café? Comme vous pouvez ouvrir que des pré-sol de café Maxwell House, avez-vous même savoir que le café arrive en différents rôtis? Saviez-vous que vous pouvez faire rôtir vos propres grains de café à la maison? Si vous pensez que l'arôme de votre nouveau motif de grains de café ne peut pas être battu, avoir une maison de torréfaction de café, vous serez en Java Heaven.

La torréfaction du café est ce qui donne la saveur. Similaire à la réalisation d'un bon vin ou d'un cigare roulé main, certains considèrent que la torréfaction du café comme un art. Ceux qui décrivent l'utilisation des café de la même vocabulaire qu'ils utilisent pour décrire le vin. Selon le niveau choisi rôtir les fèves prendre différentes saveur caractéristiques. Le léger grain de café, moins de saveur, il aura, le plus sombre du café le plus fort la saveur qu'elle aura.

Il existe généralement quatre catégories différentes de rôti. A la lumière rôti (américain), un support rôti (déjeuner), une torréfaction foncée (en français), et les plus sombres de rôti (ou espresso italien). Chaque type de rôti donne un aspect différent de la café.

Quand un grain de café est torréfié à une entreprise américaine de rôtir les fèves auront un très léger de couleur et ils apparaîtront sec. A moyen torréfié la fève, petit-déjeuner ou rôti auront une riche couleur brune et sera d'aspect huileux. Un grain de café torréfié en français sera très à l'aspect huileux de haricots apparaissent très brun foncé. Les fèves ou les plus sombres torréfié Espresso haricots noirs apparaissent.

Le café de torréfaction peut se faire facilement dans votre maison. Selon le rôti que vous désirez, vous pouvez le rôti de café dans les cinq à quinze minutes. Haricots verts sont disponibles en ligne à partir d'un certain nombre de vendeurs, de même que les torréfacteurs. Choisir les différents types de café vert à l'échantillon. Drum torréfacteurs sont très populaires pour l'utilisation dans la maison. Il est préférable d'envisager l'achat d'un four de grillage comme il vous donnera la plus à votre arrivée de haricots. Certains s'efforcent de rôti de haricots dans les poêles à frire, certains utilisent l'air chaud popcorn poppers. Bien que chacune de ces techniques de travail, comme indiqué ci-dessus ne donnent pas une finition à l'ensemble des haricots et vous sera très probablement déçu par le résultat.

Apprécier!

A propos de l'auteur: Article de courtoisie http://barnies-coffee.com
Auteur: Catherine Olivia

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